반응형 대체 해산물 (Alternative Seafood)1 2026년 미래 식단: 정밀 발효 단백질과 기후 미식(Climatarian) 식단 2026년 미래 식단, 먹는 것이 곧 지구를 구하는 '기후 미식'과 푸드테크의 정점2026년의 식탁은 인류 역사상 가장 급진적이고 과학적인 변화를 맞이했습니다. 기후 위기가 심화되면서 식량 안보와 탄소 배출 문제는 더 이상 먼 미래의 이야기가 아닌 당장의 생존 과제가 되었고, 이를 해결하기 위해 **'기후 미식(Climatarianism)'**이 새로운 식문화의 표준으로 자리 잡았습니다. 단순히 채식을 하는 단계를 넘어, 식품의 생산부터 유통, 소비, 폐기까지 전 과정에서 탄소 발자국을 최소화하는 식단을 선택하는 것이 2026년 미래 식단의 핵심입니다.이와 함께 축산업의 한계를 뛰어넘는 '정밀 발효(Precision Fermentation)' 기술이 상용화되면서, 우리는 소를 키우지 않고도 진짜 우유 단.. 2025. 12. 12. 이전 1 다음 반응형
